黑胡椒，又名黑川，是胡椒科的一种开花藤本植物，它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。同样的果实还是白胡椒、红胡椒与绿胡椒的制作原料。黑胡椒原产于南印度，在当地和其他热带地区都有着广泛的种植。黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色，并包含一粒种子；果实在晒干后会成为直径5毫米的胡椒子核果。多年生木本藤蔓植物，常攀缘于树木、木棒或格架上，高度可达四米。胡椒具有蔓生性，当植物的茎干接触到地表时会迅速地生根。胡椒的叶片是椭圆形、全缘、单叶互生的，叶面是深绿色，长约八至十五厘米，宽约六至九厘米。叶柄很短。胡椒的花朵很小，呈穗状花序。在枝条上的节处会结出长约四至八厘米的穗条，长度大约6到12厘米，上面有30至120朵不等的花，成螺旋状排列。果实成熟后，穗条的长度会增长到七至十五厘米。胡椒的蔓近圆形，略微弯曲，幼株时呈紫红色或古铜色，后来会转为绿色，木栓化后，会转成褐色，表面粗糙。胡椒蔓一般有3-5厘米粗细，蔓上有膨出的节，节上有根带，在节出现10至15天以后，就会变成约有一毫米粗的气根。气根的主要功能是依附在支架上，以支持藤蔓向上生长。

产品名称：胡椒碱
英文名称：Piperine
拉丁名称：Piper nigrum L.
提取来源：为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟或成熟果实
规格含量：胡椒碱 95%
产品外观：类白色粉末
检测方法：HPLC
包装方式：25公斤/纸板桶
应用：黑胡椒提取物可做食品，化妆品原料添加剂，广泛应用于制造香水、护肤品、高级酒酿造行业以及食品加工业。
存储条件：本品应密封遮光，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方。远离火源，储存的地方远离氧化剂。
贮 存 期：24个月