荞麦是不仅可以食用而且是一种有价值的保健品原料，荞麦黄酮是从鞑靼荞麦花、叶中提取的黄酮类物质。它可以降低发生高血脂和高血压的危险；预防心脏病、动脉粥样硬化，缺血性发作、肥胖症。能很好地控制血糖，降低糖尿病的可能性；有助于预防胆结石，抗肿瘤和抗白血病，健胃，缓解便秘，抑制大肠癌。

荞麦又称甜荞麦、三角麦、乌麦、甜麦、花荞，属蓼科作物，其籽粒为谷物类粮食。荞麦的籽粒果实为三棱形状，皮色为黑色或银灰色，表面和边缘平滑光亮。
荞麦有两种类型；一种是普通荞麦，又称为甜麦，花朵为白色或粉红色，子粒呈三棱形，黑色或黑灰色。二是鞑靼荞麦，又称为苦荞，耐寒性强，花朵红色，自粒较小，外壳厚而坚硬，略有苦味。 荞麦具有良好的适口性。可做面条、凉粉、扒糕、烙饼、蒸饺和荞麦米饭。也可以做挂面、灌肠、麦片与各种高级糕点和糖果。还可以做荞麦酿酒，荞麦茶等饮料。荞麦食品有较高的药用价值。”实肠胃，益气力，续精神，能炼五脏滓秽做饭食可压丹石度”。也可”降气宽肺、磨积滞、清热肿风痛。降除白浊白带，脾积泄泻”。

荞麦原产亚洲东北部、贝加尔湖附近和我国东北地区。唐代荞麦种植由北向南传播。到宋代，华南地区已普遍种植。已成为世界性粮食作物。荞麦是我国杂粮作物之一，但产量不大。由于生产期短，适应性强，我国南北方均有种植。

荞麦我国栽培的主要有普通荞麦和鞑靼荞麦两种，前者称甜荞、后者称苦荞，由于苦荞的种实含芦丁，所以也被称为芦丁苦荞。荞麦在我国种植的历史十分悠久，公元前5世纪的《神农书》中就有关于荞麦是当时栽培的八谷之一的记载。除我国外，前苏联、尼泊尔、朝鲜、日本及美洲和欧洲的部分地区的人们也喜欢食用荞麦，尤其是日本，至今仍把荞麦食品列为保健食品。

荞麦有平血健脑之功效。荞麦中的苦味素有清热败火健脑的作用，荞麦不仅营养丰富，而且有很好的药用价值。古今中外都有用荞麦来治病的习俗。我国古书《图经本草》有“实肠胃、益气力”的记述。《植物名实图考》（19世纪中期）记荞麦有“性能消积，俗呼净肠草”。 据资料表明，尼泊尔人喜食荞麦及其嫩茎叶，他们的高血压患病率极低。我国凉山彝族人民长期以苦荞为主食，尽管他们的生活条件很艰苦，但健康状况很好，患高血压、高血脂、糖尿病及心脑血管疾病的甚少。 　“补在何处”，才能更准确地发挥五谷的食补效力。中医古籍《黄帝内经》里早有论述：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。

在五谷里面通常认为稻米、小麦属细粮；除稻米、小麦以外的其他粮食称为粗杂粮，即玉米、荞麦、燕麦、小米、高梁、薯类、黑豆、蚕豆、绿豆、豌豆等。
虽然五谷杂粮食有丰富的营养，但怎么吃、吃多少，也不是所有人都适合用相同的数据来量化的，不同体质的人，对五谷的需求也是不一样的。
人的“体质”，指的是人身体的形态和功能。正如世界上没有两片完全相同的叶子，人的体质也总有细微的差别，但只要把握大致的方向，了解人的体质有“寒、热、虚、实”四大分类，就基本上可以找出自己适合哪些食物了。

荞麦性凉味甘，能健胃、消积、止汗。《食疗本草》言其”实肠胃，益气力，续精神”；《随息居饮食谱》说它”开胃宽肠，益气力，御寒风”；《中国药植图鉴》则认为荞麦”可收敛冷汗”。
荞麦含有其它谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”。其维生素B1、B2比小麦多两倍，烟酸是3～4倍。荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。经常食用荞麦对糖尿病也有一定的疗效，荞麦外用还可治疗毒疮肿痛等。

荞麦辛、苦、凉、消肿解毒、行气活血、收敛消食。荞麦营养丰富，浑身是宝，营养专家鉴定含蛋白质13．1%、维生素17．7%。荞麦含有丰富的维生素，十八种氨基酸齐全，赖氨酸，色氨酸含量是其他粮食作物无法相比的。钙、磷、镁、铁、锌、硒等微量元素齐全，易于被人体吸收。荞麦具有独特的药用价值，现代医学研究证明荞麦是唯一含有维生素P（芦丁）的粮食作物，对防治高血压、肺结核、消化道感染、脱发等疾病有疗效，尤其对治疗高血压、糖尿病有特效，还能预防心脑血管疾病。实践证明，荞麦有杀肠道细菌、消积化滞、降血、消湿解毒、治疗肾虚、偏头体痛、缓解化除肿瘤等功能，具有防癌、抗癌的作用，是国内外降血脂、血糖、尿糖的食疗佳品。荞麦营养全面、独特，长期食用对于老年人延年益寿，促进儿童生长发育及年轻人的健美和减肥都有一定的作用，被广泛的公认为纯天然绿色保健“药疗食品”。

苦荞是提取芦丁的主要原料之一。荞麦的芦丁含量是其它粮食作物所不具备的。甜荞的芦丁含量一般在0．02～0．798%间，苦荞1．08～6．6%之间。芦丁用于治疗毛细血管脆弱引起的出血病，并用作高血压的辅助治疗剂。近代医学表明，荞麦中的芦丁是黄酮类复合物，具有多方面的生理活性，几乎对所有的中老年心脑血管疾病都有预防和辅助疗效，还有一定的抗癌作用。
荞麦是一种植物性黑色粗粮。据我国《本草纲目》和《中药典》记载：荞麦性味甘平，具有下气利肠，清热解毒的功能，可治疗痢疾，小儿丹毒、肾炎等症。

产品名称：荞麦提取物
别 称：甜荞麦、三角麦、乌麦、甜麦、花荞
拉丁名称：Fagopyrum esculentum Moench
主要成分：荞麦黄酮
性味归经：味甘，性凉；入脾、胃、大肠经
提取部位：为荞麦的干燥种子
产品规格：10:1 20:1 可定制
产品外观：棕黄色精细粉末
产品目数：80目-120目
包装方式：1KG/铝箔袋 25KG/纸板桶 （内置双层防潮塑料袋）
存储条件：本品应密封遮光，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方。
储存期限：24个月