西兰花可能最显著的功效就是可以防癌抗癌，西兰花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而西兰花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，西兰花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，西兰花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜硫素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

中文名称：西兰花提取物
英文名称：Broccoli Extract
产品别名：绿菜花、茎椰菜、青花菜、绿花菜
性 状：棕黄色粉末
产品规格：0.1%-98%
分子量：177.29
CAS号：4487-93-7
有效成份：西兰花萝卜硫素 萝卜硫苷 西兰花多糖 西兰花肽
产品作用：西兰花提取物中由于含有丰富的萝卜硫素，所以具有抗癌防癌、清除肺部细菌、防治痛风的功效，同时因为西兰花中各种其他营养成分，西兰花提取物同时有可以清除体内自由基、预防衰老、抗氧化的作用。
存储条件：密封遮光，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方。
储存：置于阴凉干燥、避光，避高温处。
包装：25公斤纸板桶。
保质期：24个月。