产品名称：燕麦提取物 燕麦膳食纤维
英文名称：buckwheat cellulose
植物来源：燕麦
主要成分：膳食纤维
性    状：棕黄色粉末
规    格：30:1、50:1     60%
检测方法：洗涤-酶法进行测定
储  存：置于阴凉干燥、避光，避高温处。
包  装：协商或内用双层塑料袋，1公斤铝箔袋，25公斤纸板桶
保 质 期：24个月。
保健功能
燕麦在我国古代不仅作为一种耐肌抗寒食品，也作为一种药物，汉古籍中记载燕麦可用于产妇催乳及治疗婴儿营养不良和人的年老体衰等症。中医认为，燕麦味甘性平，能治虚汗。经常食用燕麦能预防和治疗由高血脂症引起的心脑血管疾病，控制非胰岛素依赖的糖尿病以及治疗肥胖病，而无任何化学药物诱发的毒副作用。燕麦是一种低糖、高蛋白、高脂肪、高能量食品，已成为当今最流行的保健食品之一。2002年3月3日，美国《时代》杂志将燕麦列为十大有益健康食品之一，燕麦名列第五。1997年，美国食品与药物管理局(FDA)宣布燕麦中的可溶性纤维β-糊精是降低患心血管病几率的首要成分，并且指出是由于这种可溶性纤维能够降低血液中的胆固醇，凡用燕麦提取出的可溶性纤维制作食品，一律可以注明吃该食物可以降低患心血管病和心脏病的危险。利用燕麦资源，可开发生产麦片、燕麦粉、燕麦面包、燕麦糕点、燕麦饼干、燕麦空心面、燕麦饮料及婴幼儿食品、老年食品、儿童食品、保健食品等。燕麦在俄罗斯、北欧、北美和中国西北等地都是主要的粮食作物。一般都是做成燕麦面包、燕麦片、燕麦饼干等，因为营养价值很高而特别受欢迎。
降血脂作用
燕麦对控制血脂升高有很强的作用，特别是降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C，坏胆固醇)的效果更为明显，具有明显的降低血清总胆固醇(TC)和甘油三酯(TG)及β-脂蛋白(β-LP)作用，并具有一定的升高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C，好胆固醇)的作用，降血脂效果非常明显。人体服用全燕麦食品3周后，血清总胆固醇(TC)由2.80mg/mL降到2.26mg/mL，低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C，坏胆固醇)由原来1.90mg/mg降至1.49mg/mL，效果十分显著。而对继发性高甘油三酯血症疗效更优于原发性。其作用机制，一般认为降脂作用约有一半是由于燕麦中相当高的不饱和脂肪酸成分作用所致，另一半是由于非脂肪部分所致，主要是非淀粉多糖作用。燕麦含有特殊的重要营养保健成分——可溶性纤维β-糊精，其含量在燕麦片中高达3.6%，β-糊精能溶于水，加热后变成黏稠的半软胶体状，称为燕麦胶。可溶性纤维β-糊精能将诱发心血管病的几率降低下来，β-糊精能够降低人体中20%的低密度胆固醇(LDL)，这种低密度的胆固醇是导致心血管病发生的凶手，其在体内的浓度增加1%，心血管疾病的发病率就会上升2%。燕麦膳食纤维中水溶性组分较多，约40%是β-葡聚糖等，有较高的膨胀力，具有黏性，可阻碍淀粉、蛋白质等消化吸收，降低血糖、胆固醇，防止血管硬化及保持血液循环通畅等功效。燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用。对糖尿病患者，燕麦粥不但降胆固醇、甘油三酯，还对糖尿病减肥有帮助。特别是燕麦粥通大便效果很好，很多老年人大便干，造成脑血管意外。燕麦胶可在胃壁上形成一层保护膜，是胃溃疡病人的良好食物。
控制血糖作用
燕麦中的碳水化合物能够调节人体血液中的葡萄糖浓度，这非常有益于糖尿病患者，碳水化合物进入人体后就被水解成为葡萄糖，这些葡萄糖吸收进入血液后就被利用作为维持大脑功能及体温的燃料，糖尿病人由于内分泌系统出毛病，对葡萄糖在血液中的浓度特别敏感，不能太低又不能太高，不然就会出现口干、尿多及饥饿感等症状，白米和白面中的碳水化合物食入身体后，就无控制地全部水解成葡萄糖进入血液，使血液中的葡萄糖浓度一下子升高，糖尿病人就受不了，但燕麦中的碳水化合物是缓慢地水解为葡萄糖，使葡萄糖浓度不是一下子升高，这对糖尿病患者特别重要，从临床的血糖测试结果证实燕麦的碳水化合物能够调节血糖浓度。
其他功效
1、抗氧化作用：许多研究证实，燕麦还是天然抗氧化剂的重要来源之一，含有酚酸、酚酸的衍生物、维生素E、类黄酮化合物、植酸类化合物?除了上述提到的5类抗氧化剂外，研究者还发现燕麦中存在一些具有抗氧化作用的化合物。White发现燕麦中的燕麦甾醇可抑制处于高温状态的大豆油形成高聚合度的物质而降低油脂的质量。洪庆慈等人也发现燕麦中的a-谷甾醇具有一定的抗氧化效果及抑菌效能。
2、防癌作用：目前采用燕麦进行抑制肿瘤的研究已初见端倪，采用单纯喂食燕麦的动物进行研究，发现动物的肿瘤生长变小，生存期也延长，证明燕麦中存在抑癌物质。
3、抗高血黏度和血小板聚集作用：试验证明，燕麦面粉6g可显著降低高脂饲料组大鼠的血浆黏度和高切、低切变率下的全血黏度，同时能明显抑制ADP和胶原诱导的血小板聚集。因而，燕麦粉可能具有预防血栓形成的作用和功效。
4、在化妆品中的应用：燕麦对过敏性皮肤有显著疗效，能改善皮肤的润滑性，减轻恶劣环境对由于皮肤的刺激以及由于湿疹引起的皮肤痛痒；对治疗老年性皮肤效果特佳；燕麦还是一种良好的足部疗效剂和清洁剂。由于其中不含皂基成分，故对皮肤无刺激作用。
5、对猪健康的影响：加拿大的的研究结果表明，燕麦提取物能够提高新生仔猪的抗病力。该提取物是一种精炼的β-右旋糖贰，这是主要存在于纤维性谷物如燕麦和大麦中的一种非淀粉多糖(NSP)。β-葡聚糖通常被认为是饲料中的抗营养因子。这对于仔猪来说更为如此，因为仔猪缺乏合适的酶系来消化β-葡聚糖。

图3为β-葡聚糖结构式。